ZALUD ist ein 2024 gegründetes Startup von Kai und Gi-yeon, einem deutsch-amerikanischen Ehepaar auf Mallorca, das einen alkoholarmeren Sake Citrus Aperitivo mit organischem spanischen Reis und Zitrusfrüchten aus Mallorca kreiert. Die beiden Varianten, ZALUD Ginger Lemon Sake und ZALUD Saffron Orange Sake, verbinden Junmai-Sake mit mediterranen Aromen und bieten ein erfrischendes, umami-betontes Trinkerlebnis – ideal für Spritz, Mix oder auf Eis. Nach einer Japanreise vertieften sich die Gründer in Sake-Sommelier-Kurse in London und Tokio, bevor sie eigene Rezepturen mit selbst angebauten Früchten und Pflanzenextrakten entwickelten. ZALUD richtet sich an neugierige, bewusste Konsumenten und vereint japanisches Erbe mit mediterranem Lebensstil.