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Description
Cascara, die getrocknete Pulpe der Kaffeekirsche, fällt in der Kaffeeproduktion massenhaft als Nebenprodukt an. Genau daraus macht die Marolini GmbH aus Meilen in der Schweiz, u.a. von Nico Blumer gegründet, unter dem Namen CAZ Cascara ein natürliches, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Kohlensäure. Das Getränk ist naturbelassen und vegan und schmeckt erdig-süß mit leichten Bitternoten. Die Rohware wird direkt per Schiff aus Honduras importiert, wo die Verwertung den Kleinbauernfamilien eine zusätzliche Einnahmequelle zu fairen Konditionen verschafft, verarbeitet wird lokal in der Schweiz. Neben dem Endkundenmarkt adressiert das Startup auch Gastronomie und Bars für den Einsatz in der Mixology.
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Place
Meilen
/
Schweiz
Founding
2024
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