Description
Das von Marcella Müller 2023 in Berlin gegründete Startup hat sich der Verwertung von Nebenprodukten aus der Getränkeindustrie verschrieben. Circular Grain nutzt Biertreber, der beim Brauprozess in großen Mengen anfällt, und transformiert ihn durch Trocknung und Vermahlung in proteinreiche Backzutaten. Dieser Prozess bewahrt die wertvollen Ballaststoffe des Getreides, die normalerweise verloren gehen würden. Die so entstehenden Produkte bieten eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Mehlen und verbessern das Nährwertprofil von Backwaren erheblich. Durch die Integration in bestehende Lieferketten reduziert das Unternehmen aktiv die Lebensmittelverschwendung im industriellen Maßstab.
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Place
Berlin
/
Deutschland
Founding
2023
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