Das 2020 in Bremen gegründete Startup EntoSus, unter der Leitung des Agraringenieurs Florian Berendt und der Lebensmitteltechnologin Melanie Christians, spezialisiert sich auf die nachhaltige Zucht von Grillen als alternative Proteinquelle. Das Produktportfolio reicht von ganzen, gerösteten und gewürzten Insekten-Snacks über Proteinmehl bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln wie "Grillognese", einer Bolognese-Alternative, und Brotaufstrichen. EntoSus setzt auf eine regionale Kreislaufwirtschaft, indem die Grillen mit Reststoffen aus lokalen Bio-Betrieben gefüttert und die Reststoffe aus der Zucht wiederum als Dünger genutzt werden.