Viva La Faba ist ein Food-Tech-Startup aus Stuttgart, das 2021 gegründet wurde und weltweit den ersten Käse aus Bio-Fababohnen entwickelt hat. Das Gründerteam besteht aus Ariana Alva Ferrari und Jan Haberzettl, die sich während ihres Masterstudiums in Bioökonomie an der Universität Hohenheim kennengelernt haben. Gemeinsam mit einem interdisziplinären Team verfolgen sie das Ziel, nachhaltige und pflanzliche Käsealternativen zu etablieren und damit die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren.