The Poutine Kitchen wurde 2016 von Holger Böckner in Berlin gegründet, mit dem Ziel, das aus Québec stammende Street-Food-Gericht Poutine authentisch nach Deutschland zu bringen. Gemeinsam mit Geneviève Pilon, einer gebürtigen Montréalerin, setzt das Team auf originale kanadische Zutaten wie Cheese Curds und Gravy, um das Nationalgericht in Virtual Kitchens, Food Trucks und über Gastronomiepartner anzubieten. Das Startup hat sich als erste Marke für authentische kanadische Poutine in Deutschland etabliert und plant die Expansion in weitere Städte.