Knecker GmbH aus Küsnacht (Zürich) entwickelt und produziert pflanzliche Protein-Cracker, die mit über 30% Protein einen ähnlich hohen Proteingehalt wie Fleisch bieten, aber zu 100% vegan und frei von Zusatzstoffen sind. Das Startup wurde 2021 von Anne Richter gegründet und legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten, regionale Beschaffung und eine nachhaltige, integrative Produktion in Zusammenarbeit mit sozialen Einrichtungen in der Schweiz.