
Technologie zur Reduktion von Abfällen
Description
KITRO wurde 2017 von zwei erfahrenen Gastronomie-Profis in der Schweiz gegründet, die mit ihrem innovativen Produkt gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vorgehen wollen. Mit einer intelligenten, vollständig automatisierten Lösung, die eine IoT-Skala mit Kamera und KI kombiniert, erfasst KITRO in gewerblichen Küchen automatisch alle weggeworfenen Speisen, analysiert sie und liefert individuelle Analysedashboards. So können Küchenabfälle um bis zu 60% reduziert, die Gewinnmargen um bis zu 8% gesteigert und gleichzeitig der ökologische Fußabdruck durch geringeren CO2-Ausstoß gesenkt werden; das System wird weltweit in über 20 Ländern eingesetzt und findet bereits breite Akzeptanz bei großen Hotelketten und Gastronomiebetrieben.
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