Das Food-Startup BEEoMETRY aus Troinex bei Genf widmet sich der handwerklichen Herstellung von Met (Hydromel) und experimentiert dabei mit einer Vielzahl von Stilen – von leichten, spritzigen Sorten, die an Bier oder Cidre erinnern, bis hin zu komplexeren, likörartigen Varianten, die eher an Wein oder Champagner angelehnt sind. Das Besondere: Für die Produkte wird Honig aus eigenen Genfer Bienenstöcken sowie ausgewählte Honige mit besonderen Geschmacksprofilen verwendet, um die Vielfalt und Tiefe verschiedener Blütenaromen erlebbar zu machen.