Description
Justake entwickelt ein Pilzsteak auf Basis von Lion’s Mane – einem Heil- und Speisepilz, der von Natur aus eine faserige, fleischähnliche Struktur mitbringt. Das Produkt kommt ohne stark verarbeitete Proteine aus, lässt sich wie ein Steak braten und soll gleichzeitig ein eigenständiges Lebensmittel bleiben. Hinter dem Münchner Startup stehen Lebensmitteltechnologin Sarah Schlingloff sowie ihre Co-Founder Tim und Timo. Gemeinsam arbeiten sie aus der Universität heraus an ihrem marktfertigen MVP, optimieren Geschmack, Textur und Proteingehalt und bereiten die notwendigen Zertifizierungen vor. Unterstützt wird das Team durch Förderprogramme wie den Startup Booster Grant und das Exist-Gründungsstipendium, während die offizielle Gründung in den Startlöchern steht.
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Place
München
/
Deutschland
Founding
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