Food Startups / Wo neue Ideen das Lebensmittelregal verändern.

Emerger

Deutschland

Berlin

Das deutsch-schweizerische Startup Coffee Annan, 2019 von Marcel Lorenz gegründet, revolutioniert die Kaffee-Wertschöpfungskette, indem es Spezialitätenkaffees aus Ländern wie Kenia, Uganda und dem Kongo direkt im Ursprungsland rösten lässt. Dieser "Roasted-at-Origin"-Ansatz bekämpft koloniale Handelsstrukturen und sorgt dafür, dass rund 50 % des Verkaufspreises in den Anbauländern verbleiben, anstatt der üblichen 10-15 %. Mit Standorten in Zürich und Berlin vertreibt das Unternehmen die fair gehandelten und oft biologisch angebauten Kaffees direkt an Endkunden und Unternehmen, um so einen nachweislich sozialen und ökologischen Mehrwert zu schaffen.

2019

Emerger

Schweiz

Boppelsen

Das Schweizer Food-Startup Chichery, unter dem Dach der evimero gmbh von Thomas Cantaro in Boppelsen gegründet, hat sich auf fettfrei geröstete Kichererbsen als gesunde Snack-Alternative spezialisiert. Inspiriert von Kindheitserinnerungen aus Sizilien, bietet das Unternehmen die nährstoffreichen und allergenfreien Kichererbsen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Meersalz, Sweet Sesame und dunkler Schokolade an.

n/a

Challenger

Schweiz

Horw

Das 2018 von den drei Freunden Samuel Graf, Thamon Duss und Kevin Lustenberger gegründete Schweizer Startup Chipeño AG mit Sitz in Horw hat sich auf die Herstellung von rauchig-scharfen Chipotle-Saucen spezialisiert. Inspiriert von einer Mexiko-Reise, kombiniert das Kernprodukt den Geschmack von über Holzfeuer geräucherten Jalapeños mit cremiger Schweizer Mayonnaise und wird in verschiedenen Varianten, inklusive einer veganen Option, angeboten.

2018

Emerger

Deutschland

Ulm

Das 2020 von Marco Schebesta in Ulm gegründete Food-Startup Catch your Bug hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von proteinreichen Lebensmitteln auf Insektenbasis spezialisiert. Das Produktsortiment umfasst eine Vielzahl von Snacks wie gewürzte und geröstete Insekten, Proteinriegel und -chips, aber auch Insektenmehl zum Kochen und Backen. Catch your Bug bezieht seine Insekten, darunter Heimchen, Mehlwürmer und Heuschrecken, von der ersten deutschen Speiseinsektenzucht "six feet to eat" und möchte mit seinen Produkten zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen.

2020

Emerger

Deutschland

Waldenbuch

CacaoVida ist ein internes Startup der Alfred Ritter GmbH & Co. KG, das sich unter dem Motto "Upcycling Cacao" auf die ganzheitliche Verwertung der Kakaofrucht spezialisiert hat. Das Unternehmen mit Sitz in Waldenbuch, Deutschland, nutzt nicht nur die Kakaobohnen, sondern auch das Fruchtfleisch und den Saft, um innovative Produkte wie Kakaofrucht-Secco, Limonade und Eistee herzustellen. Die Kakaofrüchte stammen zu 100% von der Ritter Sport eigenen Plantage "El Cacao" in Nicaragua, was einen nachhaltigen Anbau und eine transparente Herkunft garantiert.

n/a

Emerger

Deutschland

Bremen

Das 2020 in Bremen gegründete Startup EntoSus, unter der Leitung des Agraringenieurs Florian Berendt und der Lebensmitteltechnologin Melanie Christians, spezialisiert sich auf die nachhaltige Zucht von Grillen als alternative Proteinquelle. Das Produktportfolio reicht von ganzen, gerösteten und gewürzten Insekten-Snacks über Proteinmehl bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln wie "Grillognese", einer Bolognese-Alternative, und Brotaufstrichen. EntoSus setzt auf eine regionale Kreislaufwirtschaft, indem die Grillen mit Reststoffen aus lokalen Bio-Betrieben gefüttert und die Reststoffe aus der Zucht wiederum als Dünger genutzt werden.

2020

Challenger

Deutschland

Berlin

Das 2015 in Berlin von Paul Seelhorst und Leon Benedens gegründete Startup Fairment hat sich auf Produkte und Aufklärung rund um das Thema Fermentation und Darmgesundheit spezialisiert. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an, die von fertigen Fermenten wie Kombucha, Miso und Sauerkraut bis hin zu Do-It-Yourself-Kits reicht, mit denen Kunden zu Hause selbst fermentieren können. Fairment legt dabei den Fokus auf Bio- und Rohkostqualität, um die enthaltenen Mikroben und Nährstoffe zu erhalten und so das Wohlbefinden zu fördern.

2015

Emerger

Schweiz

Zürich

Das 2021 in Zürich von Anik Thaler und Tobias Vogel gegründete Food-Startup fabas hat sich zum Ziel gesetzt, Lebensmittel aus Hülsenfrüchten anzubieten, deren Zutaten zu 100 % aus der Schweiz stammen. Anfangs konzentrierte sich das Unternehmen auf Produkte wie Hummus und Falafel für Endverbraucher, wobei bewusst auf importierte Zutaten wie Tahini verzichtet und stattdessen auf lokale Alternativen wie Sonnenblumenkerne gesetzt wurde. Inzwischen hat fabas seinen Fokus auf den B2B-Bereich verlagert und entwickelt mit einer speziellen Technologie hochwertige Proteinextrakte aus Erbsen und Bohnen für die Lebensmittelindustrie, um die Qualität pflanzlicher Produkte zu verbessern.

2021

Challenger

Schweiz

Muolen

Das Schweizer Food-Startup Ensoy, im Juli 2021 von Lukas Rösch und Simone im Thurgau gegründet, hat sich zum Ziel gesetzt, den Tofu-Genuss zu revolutionieren. Das Unternehmen stellt in seiner Manufaktur in Amriswil aus regionalem Bio-Soja Tofu mit einer zarten, geschmeidigen Konsistenz her, der sich bewusst von herkömmlichen, oft als gummiartig empfundenen Produkten abhebt. Mit kreativen Geschmackskombinationen wie Senf, Balsamico oder Knoblauch will Ensoy auch Menschen überzeugen, die Tofu bisher kritisch gegenüberstanden.

2021

Emerger

Deutschland

Freising

Das von Cornelia und Axel in Freising, Bayern, gegründete Startup BLife GmbH bringt mit Dark Moon eine handgemachte Premium-Kaffeespirituose auf den Markt. Das Produkt, das bewusst kein süßer Likör ist, entsteht in einem aufwendigen Cold-Brew-Verfahren, um ein möglichst intensives und authentisches Kaffeearoma zu erzielen. Diese Spirituose mit 35 % vol. Alkohol wird in kleinen Chargen hergestellt und kann pur, auf Eis oder als Basis für Cocktails wie den Espresso Martini genossen werden.

n/a

Challenger

Deutschland

Hamburg

Das 2019 in Hamburg von Gordon Prox und Mathyas López gegründete Food-Startup el origen bringt lateinamerikanische Geschmacksvielfalt nach Europa. Das Unternehmen ist auf vegane Bio-Snacks wie Chips aus Kochbanane und Maniok spezialisiert, die eine Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips darstellen. El origen legt besonderen Wert auf fairen Handel und eine nachhaltige Produktion, indem es direkt mit Kleinbauern-Kooperativen in Ecuador zusammenarbeitet, um so einen sozialen und ökologischen Mehrwert zu schaffen.

2019

Challenger

Deutschland

Köln

Das Kölner Food-Startup DJAHÉ, 2015 von den Geschwistern Pamela Barrón und Justin Darmawan sowie Pamelas Ehemann Bruce Barrón gegründet, hat sich auf Bio-Ingwergetränke spezialisiert. Die Produktpalette, die auf einem indonesischen Familienrezept basiert, umfasst Ingwerlimonaden in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Eistees und funktionale Ingwershots. DJAHÉ legt Wert auf 100 % Bio-Zutaten, Direktsäfte und den Verzicht auf künstliche Zusätze, um ein natürliches und intensives Geschmackserlebnis zu schaffen.

2015

Emerger

Deutschland

Berlin

Das 2022 in Berlin gegründete Food-Startup Cultimate Foods, unter der Leitung der Gründer George Zheleznyi, Eugenia Sagué und Oskar Latyshev, revolutioniert den Markt für pflanzliche Fleischalternativen. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von kultiviertem Fett spezialisiert, das pflanzlichen Produkten den authentischen Geschmack, die Saftigkeit und die Textur von herkömmlichem Fleisch verleiht. Mit diesem innovativen B2B-Ansatz will Cultimate Foods die sensorischen Eigenschaften von Fleischalternativen entscheidend verbessern und so auch überzeugte Fleischliebhaber für nachhaltige Lebensmittel gewinnen.

2022

Challenger

Deutschland

Berlin

Das Berliner Startup EASIP Drinks, gegründet 2020 von Alexander Meister, Nicolas van de Sandt und Milan Eßer, hat sich auf die Herstellung hochwertiger alkoholfreier Destillate spezialisiert. Durch schonende Dampfdestillation von Botanicals wie Kräutern und Pflanzen entstehen komplexe Alternativen zu Spirituosen wie Gin, Whisky oder Aperitifs, die als Basis für Cocktails und Longdrinks dienen. Die Produkte sind zuckerfrei, vegan und ohne künstliche Aromen, womit sie den Trend zu bewusstem und anspruchsvollem Genuss ohne Alkohol bedienen.

2020

Challenger

Deutschland

Hamburg

Das Hamburger Food-Startup The Vegan Cow, gegründet von Thomas Bohnenstengel und Carl-Clemens Köhler, hat sich auf die Herstellung von veganen Bio-Lebensmitteln spezialisiert. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Produkten an, die von Joghurt- und Butteralternativen auf Haferbasis über diverse Streichwürste bis hin zu Fertiggerichten und Fleischersatzprodukten wie Nuggets, Gyros und veganem Bacon reichen. Mit dem Ziel, eine nachhaltige Zukunft mitzugestalten, legt The Vegan Cow Wert auf regionale Rohstoffe, Bio-Qualität und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe.

n/a

Challenger

Österreich

Bad St. Leonhard

Das österreichische Food-Startup Frunix, gegründet von Renée Hanslik, hat sich auf die Herstellung von fructosefreien und sorbitfreien Lebensmitteln für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten spezialisiert. Die Produktpalette umfasst eine Vielzahl von Süßwaren wie Bonbons, Fruchtaufstriche, Sirupe und eine vegane Honigalternative namens "Honix", die alle ohne künstliche Süßstoffe, glutenfrei und vegan sind. Mit Sitz in Wien und einer Manufaktur in Kärnten verfolgt Frunix das Ziel, Menschen mit Fructoseintoleranz den Genuss von Süßem ohne Beschwerden zu ermöglichen und eine größere Akzeptanz für fructosefreie Produkte im Handel zu schaffen.

n/a

Emerger

Deutschland

Berlin

Das 2020 in Berlin von Dr. Pranav Bihari und Sarah Kalyanii Bihari gegründete Food-Startup Froyda hat sich auf die Herstellung von Bio-Fertiggerichten spezialisiert, die auf die Bedürfnisse von Menschen mit Reizdarmsyndrom und Lebensmittelunverträglichkeiten zugeschnitten sind. Das Produktangebot umfasst vegane, gluten- und laktosefreie Currys und Suppen, die ohne Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und nach dem Low-FODMAP-Prinzip zertifiziert sind. Mit seinen im Glas konservierten und schnell zuzubereitenden Gerichten möchte Froyda, dessen Name sich vom deutschen Wort "Freude" ableitet, den Genuss am Essen für Menschen mit empfindlicher Verdauung zurückbringen.

2020

Emerger

Deutschland

Köln

Das 2020 von Franziska Schaal und dem TV-Koch Fabian Zbinden in Köln gegründete Startup Feel-Food hat sich auf schnelle, gesunde und rein pflanzliche Fertiggerichte in Bio-Qualität spezialisiert. Das Produktportfolio umfasst vollwertige Instant-Mahlzeiten wie "Pasta Bolo Vegan", "Chili Sin Carne" oder "Yellow Thai Curry", die in nur sechs Minuten mit heißem Wasser zubereitet sind und eine ausgewogene Alternative für Vielbeschäftigte bieten. Feel-Food legt dabei Wert auf hochwertige, protein- und ballaststoffreiche Zutaten ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen, um eine gesunde und gleichzeitig schmackhafte Convenience-Lösung zu schaffen.

2020

Emerger

Deutschland

Baden-Baden

Das Startup Fracello, gegründet von den Freunden Flo und Jakob, hat sich auf die Herstellung eines handgemachten Premium-Limoncellos spezialisiert. Der Name "Fracello" ist eine Kombination aus den italienischen Wörtern "Fratello" (Bruder) und "Limoncello" und symbolisiert die enge Freundschaft der Gründer. Für ihren Likör verwenden sie ausschließlich sonnengereifte Bio-Zitronen der Sorte "Femminello Siracusano" aus einem kleinen Familienbetrieb auf Sizilien, um ein ehrliches, nachhaltiges und besonders frisches Geschmackserlebnis ohne künstliche Zusätze zu schaffen.

n/a

Challenger

Deutschland

Köln

Das von Thomas Krämer 2019 in Köln gegründete Startup Forest Gum hat sich zum Ziel gesetzt, den Kaugummimarkt mit einer nachhaltigen Alternative zu revolutionieren. Das Hauptprodukt ist ein Kaugummi, dessen Kaumasse nicht wie bei herkömmlichen Produkten auf Kunststoff basiert, sondern aus Chicle, dem Saft des Breiapfelbaumes, gewonnen wird. Forest Gum ist somit plastikfrei, biologisch abbaubar und vegan und verzichtet zudem auf Zucker, künstliche Aromen und synthetische Zusatzstoffe.

2019

Emerger

Österreich

Salzburg

Das 2021 in Salzburg von Ivan Cindric gegründete Food-Startup Flocke hat sich auf die Herstellung von darmschonenden Bio-Lebensmitteln für Menschen mit Autoimmun- und chronischen Darmerkrankungen spezialisiert. Aus persönlicher Betroffenheit heraus entwickelt Cindric Produkte wie Bio-Eistees und Haferflocken-Häppchen, die auf natürlichen, faserreichen Zutaten mit geringem Verarbeitungsgrad basieren und die Darmflora positiv beeinflussen sollen. In Zusammenarbeit mit Medizinern und Ernährungswissenschaftlern will Flocke so eine verträgliche und schmackhafte Alternative im Lebensmittelhandel bieten, die das Wohlbefinden fördert und auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet.

2021

Challenger

Heimschuh

Das von Veronika Mitteregger 2015 in Heimschuh in der Südsteiermark gegründete Startup Flein interpretiert Traubensäfte als alkoholfreie Alternative zu Wein neu. Das Produktportfolio umfasst reinsortige Premium-Traubensäfte, die sich als elegante Aperitifs und anspruchsvolle Speisebegleiter etabliert haben. In Zusammenarbeit mit befreundeten Winzern aus der Südsteiermark, Südtirol und vom Bodensee werden die Säfte nach strengen Kriterien, die in der "Flein Charta" festgelegt sind, aus regionaltypischen Rebsorten in Bio-Qualität hergestellt.

2015

Challenger

Deutschland

Köln

Das 2017 in Köln gegründete Startup Foodtastic hat sich auf die Entwicklung und den Vertrieb von Lebensmitteln für eine gesunde und bewusste Ernährung spezialisiert. Das Produktportfolio reicht von Zuckerersatzstoffen wie Erythrit über kalorienfreie "Flavor Drops" bis hin zu "Power Cakes" aus Hafer und proteinreichen Wraps. Mit diesen Produkten richtet sich das Unternehmen an ernährungsbewusste Menschen, Diabetiker und Sportler, die auf Zucker verzichten, aber nicht auf süßen Geschmack verzichten wollen.

2017

Challenger

Deutschland

Berlin

Das Food-Startup Fembites, das 2021 von Angelica Conraths und Jana Deckelmann in Berlin gegründet wurde, konzentriert sich auf die Entwicklung von Snack-Alternativen und Nahrungsergänzungsmitteln, die auf die spezifischen Bedürfnisse des weiblichen Körpers in verschiedenen Zyklus- und Lebensphasen zugeschnitten sind. Das Unternehmen möchte mit seinen Produkten, die auf natürlichen Inhaltsstoffen basieren und ohne raffinierten Zucker auskommen, eine Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten bei Heißhunger vor und während der Menstruation bieten. Fembites entwickelt seine Produkte wie Schokolade, Gummibärchen und Kakaopulver in Zusammenarbeit mit Experten aus Gynäkologie und Ernährungswissenschaft, um das hormonelle Wohlbefinden von Frauen zu unterstützen und die "Gender Data Gap" in der Ernährungsindustrie zu schließen.

2021