Food Startups / Wo neue Ideen das Lebensmittelregal verändern.

Challenger

Schweiz

Küsnacht

Das Schweizer Startup Yumame Foods, gegründet 2021 von der erfahrenen Chemie-Ingenieurin und Lebensmittelmanagerin Eliana Zamprogna Rosenfeld, setzt auf innovative pflanzenbasierte Fleischalternativen durch die Kombination von Fermentation und Pilzen. Anders als herkömmliche Fleischersatzprodukte entstehen bei Yumame durch Fermentation komplexe Aromen und eine besondere Textur, was zu geschmacklich einzigartigen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln führt. Das Unternehmen mit Sitz in Küsnacht verfolgt das Ziel, minimal verarbeitete, umweltschonende und gesunde pflanzliche Produkte zu entwickeln, und befindet sich aktuell in der Validierungsphase mit ersten Testkunden.

2021

Emerger

Österreich

Bad Leonfelden

Das Food Startup HiNuts, gegründet von Stefan Luegmayr, bringt innovative Frischnussriegel auf den Markt, die als kleine Mahlzeit dienen und durch natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze überzeugen. Die handgefertigten Riegel aus dem oberösterreichischen Mühlviertel sind so konzipiert, dass sie lange sättigen, ein stabiles Energielevel bieten und ein gutes Körpergefühl hinterlassen. Luegmayr, Wirtschaftsingenieur und Ernährungsspezialist, entwickelte das Produkt nach einer Inspiration durch einen amerikanischen Nussriegel, verfeinerte die Rezeptur in Europa und wagte 2022 mit seinem Projekt den Schritt in die Selbstständigkeit.

2022

Emerger

Deutschland

Ingolstadt

Whacky ist ein 2024 gegründetes Food-Startup aus Ingolstadt, das mit seinen Bio Beef Sticks auf natürliche und proteinreiche Snack-Alternativen setzt und dabei vollständig auf Zucker, Gluten sowie Nitritpökelsalz verzichtet. Das Produkt basiert auf 100% Bio-Rindfleisch aus der EU, ist in mehreren, mit Bio-Gewürzen verfeinerten Sorten erhältlich und dank Fermentation monatelang ohne Kühlung haltbar – ideal für unterwegs, Sport, Büro oder als praktischer Alltags-Snack. Hinter Whacky stehen Daniel Stadtmann, Dr. Peter Stiller und Gregor Schleicher – vereint durch den Anspruch, ehrliche und hochwertige Fleischprodukte mit praktischer Verpackung und nachhaltiger Tierhaltung in die europäische Snackkultur zu bringen.

2024

Emerger

Deutschland

Hamburg

Das 2025 gegründete Sukki Spritz (Senza GmbH) ist ein alkoholfreier Aperitivo aus Hamburg, entwickelt von Alexandra und Julian. Der Drink kombiniert frische Zitrusnoten mit einem herben, spritzigen Geschmack und bietet das typische Aperitivo-Feeling – jedoch ohne Alkohol und seine Nebenwirkungen. Sukki Spritz ist nicht nur alkoholfrei, sondern bewusst im Functional-Drink-Bereich angesiedelt und enthält neben dem Aperitivo-Geschmack ausgewählte Inhaltsstoffe wie Maca, Guarana, Aminosäuren (L-Phenylalanin, L-Tryptophan, Inositol) sowie Grüntee-Extrakt.

2025

Emerger

Deutschland

Berlin

BOUCHE ist ein in Berlin ansässiges Food Startup, das sich seit seiner Gründung im Jahr 2019 auf handwerklich gebrauten Kombucha spezialisiert hat. Das Unternehmen zeichnet sich durch die Entwicklung eines eigenen SCOBY-Starters aus, mit dem es komplexe, vielschichtige Geschmacksprofile erzeugt, die weit über das übliche Geschmacksspektrum herkömmlicher Kombucha-Getränke hinausgehen. BOUCHE setzt auf Bio-Zutaten, innovative Brautechniken und eine geschmackliche Komplexität, die das Getränk zu einem besonderen Genuss mit feiner Balance von Frische, Körper und Aromen macht, und vertreibt seine Produkte in Cafés, hochwertigen Lebensmittelgeschäften und Restaurants in Deutschland und Europa.

2019

Challenger

Schweiz

Bern

Das Schweizer Startup New Roots entwickelt und produziert seit 2015 in Oberdiessbach, Kanton Bern, vegane Alternativen zu klassischen Käse- und Milchprodukten auf Basis von Cashew, Lupinen und Kichererbsen, wobei alle Zutaten rein pflanzlich, biologisch und nach traditionellen Schweizer Methoden fermentiert und gereift werden. Gründer*innen sind die Französin Alice Fauconnet und der Schweizer Freddy Hunziker, die aus persönlicher Überzeugung und ihrer Leidenschaft für Käse heraus begannen, authentische handgemachte pflanzliche Käse mit vollem Aroma und feiner Textur zu kreieren – ohne tierische Zutaten und mit deutlich reduziertem CO₂- und Wasserverbrauch. Die mehrfach preisgekrönten Produkte von New Roots, wie Frischkäse, Camembert- und Feta-Alternativen, Fondue oder Raclette, sind heute europaweit in Bioläden, bei Migros, Coop und online erhältlich und überzeugen Konsument:innen sowie Gastronomie als ethische Innovation, die Schweizer Handwerk und pflanzenbasierte Nachhaltigkeit verbindet.

2015

Emerger

Deutschland

Berlin

The Pickle Company ist ein 2025 in Berlin-Neukölln gegründetes Food Startup, das Gewürzgurken neu interpretiert und sich durch besonders knackige Pickles auszeichnet. Das Produkt überzeugt durch natürliche Zutaten aus Niederbayern, kommt völlig ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, Aromen oder Farbstoffe aus und bietet zuckerreduzierte Rezepturen für ein authentisches Geschmackserlebnis mit viel Crunch. Hinter der Marke steht Gründerin Michelle Fleer, die gemeinsam mit einem regionalen Traditionsproduzenten ausschließlich in Deutschland hergestellte, moderne Qualitätsprodukte anbietet.

2025

Emerger

Österreich

Niederneukirchen

Das Food Startup fyl (Innosolve GmbH) wurde von zwei Freunden gegründet, die als Eistee-Liebhaber eine gesündere, zuckerfreie Alternative zu herkömmlichen Softdrinks entwickeln wollten. Ihr Produkt sind zuckerfreie Sirupe, die mit natürlichen Aromen Wasser geschmackvoll und intensiv machen, wobei sie gesundheitliche Vorteile bieten und gleichzeitig Plastikmüll reduzieren helfen. Seit April 2024 bietet fyl verschiedene Geschmacksrichtungen wie Pfirsich, Zitrone, Roter Apfel und Kirsche an, die mit einer besonderen Rezeptur ohne Zucker und Süßstoffnachgeschmack überzeugen und bereits viele Kunden in Deutschland und Österreich begeistern.

2023

Emerger

Deutschland

Essen

NXTUP ist eine Marke der 2025 gegründeten KRR Groceries GmbH mit Sitz in Essen, die mit ihrem Produkt NXTUP High Protein Soda eine innovative Kombination aus Erfrischung und Funktionalität bietet. Der kohlensäurehaltige Protein-Drink enthält pro Dose 20 Gramm hochwertiges Molkenproteinisolat, ist zuckerfrei sowie laktosefrei und unterstützt gezielt Sportler bei Muskelaufbau und Regeneration. Die Idee entstand in einem Start-up-Prozess mit viel Leidenschaft und agiler Entwicklung, wobei NXTUP High Protein Soda als fertig gemischtes Ready-to-Drink-Getränk den Spagat zwischen Lifestyle und effektiver Eiweißversorgung meistert.

2025

Emerger

Deutschland

Berlin

crzyfree ist ein Berliner Food-Startup, das sich auf zuckerfreie und vegane Naschalternativen spezialisiert hat, darunter Schokoladencremes und Fruchtaufstriche, die ganz ohne zugesetzten Zucker und künstliche Zusätze auskommen. Das Unternehmen adressiert gezielt Konsument*innen, die Wert auf Clean Eating, gesunde Zutaten und bewussten Genuss legen, indem es mit natürlichen Süßungsmitteln und einem klaren Verzicht auf Palmöl arbeitet. Das Sortiment repräsentiert eine moderne Snackkultur, die Genuss, Nachhaltigkeit und Ernährungsbewusstsein miteinander verbindet.

n/a

Challenger

Deutschland

Hamburg

Das 2018 gegründete Hamburger Food Startup Infinite Roots (vormals Mushlabs) entwickelt unter der Marke MushRoots innovative, pilzbasierte Proteinprodukte. Die Produkte wie Hackbällchen, Patties und Currywurst setzen auf eine klare Zutatenbasis aus Speisepilzen und bieten einen natürlichen, herzhaften Umami-Geschmack sowie eine vielseitige Anwendung – ohne künstliche Aromen oder lange Zutatenlisten.

2018

Emerger

Deutschland

Berlin

Das Berliner Food-Startup Croustique produziert hochwertige Buchweizenchips, die in Frankreich aus regionalen Zutaten hergestellt und in hochwertigem Sonnenblumenöl gebacken werden. Die Snacks sind glutenfrei und zeichnen sich durch einen natürlichen, unvergleichlichen Geschmack aus, der auf die schonende Zubereitung und die sorgfältig ausgewählten Rohstoffe zurückzuführen ist.

n/a

Emerger

Deutschland

Bremen

Sharewake ist ein junges Bremer Food-Startup, das 2024 von Hussein Ali und Firat Sicat gegründet wurde und funktionale Kaffee- und Kakaomischungen mit Vitalpilzen entwickelt, um Energie, Fokus und Wohlbefinden ohne Koffeincrash zu fördern. Die Gründer kombinieren dabei Pilze wie Reishi, Chaga, Cordyceps und Lion’s Mane mit hochwertigen pflanzlichen Zutaten zu innovativen Produkten wie Shroomee, Cocoshroom und Chocoshroom. Das Unternehmen steht für Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit – mit Bio-Zertifizierung und neuen Produktlinien bereits in Planung.

2024

Emerger

Deutschland

München

Precision aus München entwickelt eine neue Generation von Milch, die zu 97 % ohne Kuh auskommt, 70 % weniger Zucker enthält und durch präbiotische Ballaststoffe die Darmgesundheit fördert. Hinter dem Startup stehen Dr. Fabio Labriola, Philipp von Plato und Malte Zeeck, die zuvor erfolgreiche Digitalunternehmen wie Westwing und InterNations aufgebaut haben. Gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut IVV haben sie über 1,5 Jahre an einer Rezeptur gearbeitet, die echten Milchgeschmack mit gesunden, pflanzlichen Zutaten verbindet. Mit ihrem Ansatz „Dairy made better“ wollen sie Milchprodukte gesünder, nachhaltiger und zukunftsfähig machen.

n/a

Emerger

Deutschland

Ettlingen

JUUZ ist ein Beverage-Startup aus Ettlingen, gegründet 2023, das mit seiner „Protein Soda“ einen komplett neuen Ansatz im Markt für funktionelle Getränke verfolgt: Die prickelnde, zucker- und laktosefreie Limonade liefert 15 g hochwertiges Protein pro 330 ml-Dose und kombiniert dabei ein vollständiges Aminosäurenprofil mit hohem EAA- und Leucingehalt für optimale Regeneration und Muskelaufbau. Als Ready-to-Drink-Alternative hebt JUUZ sich klar von klassischen Proteindrinks ab, da weder Mischen noch Schütteln nötig sind, und setzt stattdessen auf drei fruchtige Sorten (Mango-Passionfruit, Lime-Papaya, Blueberry-Cassis) mit erfrischendem Geschmack und ganz ohne Molke-Nachgeschmack. Zum Gründerteam zählen Valentin Hickel und Julius Widmayer, die das Produkt speziell für aktive Menschen und Fitnessstudios entwickelt haben und bereits durch Listungen im Einzelhandel sowie Partnerschaften auf Fitness-Events wie der FIBO präsent sind.

2023

Emerger

Deutschland

München

Das Food-Startup raaaw, betrieben von der Honest Water GmbH mit Sitz in München, wurde im Jahr 2025 gegründet. Das Unternehmen bietet eine innovative Produktlinie im Bereich gesunder Getränke an, die sich durch eine klare Fokussierung auf Natürlichkeit und Reinheit auszeichnet. Im Mittelpunkt steht eine Wasserlinie, die durch spezielle Filtrationsverfahren und hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe überzeugt und somit ein authentisches, „ehrliches“ Trinkerlebnis liefert. Die Geschäftsführer Mathias Wengeler, Frank Spiegel und Laura-Marie Geissler setzen dabei auf transparente Produktionsprozesse und nachhaltige Produktentwicklung, um sich im umkämpften Getränkemarkt zu positionieren.

2025

Emerger

Deutschland

Berlin

DRYLL ist ein 2025 von André Schürrle und David Rost gegründetes Startup mit Sitz in Berlin, das sich auf Performance Hydration spezialisiert hat und Elektrolytgetränke in praktischer Stick-Form anbietet. Die Produkte zeichnen sich durch einen hohen Salz- und Elektrolytgehalt (1.000 mg Natrium, 60 mg Magnesium, 200 mg Kalium) aus, sind zuckerfrei und verwenden ausschließlich natürliche Zutaten ohne künstliche Süß- oder Farbstoffe. Mit dem Fokus auf eine wissenschaftlich fundierte Formulierung und dem Motto „Zero Bullshit“ positioniert sich DRYLL als verlässlicher Partner für Athleten und aktive Menschen, die bei Hitze, langen Trainingseinheiten oder hohen Belastungen eine planbare und effektive Hydration benötigen.

2025

Emerger

Österreich

Wien

„kein & low“ wurde 2024 von Lucas Matthies gegründet und ist ein Wiener Startup, das sich auf hochwertige alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke spezialisiert hat. Im Sortiment finden sich unter anderem Proxy-Weine, alkoholfreie Spirituosen und Sparkling Teas – allesamt sorgfältig kuratiert, um eine moderne Trinkkultur zu fördern. Das Unternehmen betreibt einen Online-Shop sowie einen Bottleshop in Wien, in dem regelmäßig „unbeschwipst tastings“ stattfinden. Mit einer Auswahl von rund über 100 Produkten möchte „kein & low“ den Genuss ohne Alkohol als eigenständige, genussvolle Alternative etablieren.

2024

Emerger

Deutschland

München

Re:Drink ist ein Münchner Startup, das die Getränkeversorgung in Unternehmen, Hotels und Produktionsstätten digitalisiert und nachhaltig gestaltet. Statt klassischer Kisten oder Glasflaschen verwandeln ihre Geräte Leitungswasser direkt vor Ort in über 60 Bio-Geschmacksvarianten – ohne Zuckerzusatz und ohne Verpackungsmüll. Mit einem digitalen Zwilling automatisiert Re\:Drink Bestell- und Nachfüllprozesse, reduziert den wöchentlichen Aufwand von bis zu acht Stunden auf unter zehn Minuten und verbessert so Effizienz und Mitarbeiterzufriedenheit. Bereits Kunden wie Check24, Celonis, Parloa und mehrere 5-Sterne-Hotels nutzen das System, das Zeit, Kosten und CO₂ spart und gleichzeitig die Büro-Trinkkultur modernisiert.

n/a

Emerger

Deutschland

Köln

ZALUD ist ein 2024 gegründetes Startup von Kai und Gi-yeon, einem deutsch-amerikanischen Ehepaar auf Mallorca, das einen alkoholarmeren Sake Citrus Aperitivo mit organischem spanischen Reis und Zitrusfrüchten aus Mallorca kreiert. Die beiden Varianten, ZALUD Ginger Lemon Sake und ZALUD Saffron Orange Sake, verbinden Junmai-Sake mit mediterranen Aromen und bieten ein erfrischendes, umami-betontes Trinkerlebnis – ideal für Spritz, Mix oder auf Eis. Nach einer Japanreise vertieften sich die Gründer in Sake-Sommelier-Kurse in London und Tokio, bevor sie eigene Rezepturen mit selbst angebauten Früchten und Pflanzenextrakten entwickelten. ZALUD richtet sich an neugierige, bewusste Konsumenten und vereint japanisches Erbe mit mediterranem Lebensstil.

2024

Emerger

Deutschland

München

Hydraid, betrieben von der True Tape Sports GmbH aus München, ist ein 2018 gegründetes Startup, das sich auf wissenschaftlich fundierte Elektrolyt-Getränke spezialisiert hat. Ihr Kernprodukt, der "Hydration Helper", ist ein funktioneller Kohlenhydrat-Elektrolyt-Drinkmix, der die Wasseraufnahme nach dem Sport durch eine präzise abgestimmte Mischung aus Elektrolyten (Natrium, Kalium, Magnesium, Chlorid) und Vitaminen (B-Vitamine, Vitamin C, Zink) signifikant verbessert. Zusätzlich bietet das Sortiment Varianten mit natürlichem Koffein und Theanin aus Tee-Extrakten für einen zusätzlichen Energiekick, als moderne Alternative zu klassischen Energy-Drinks. Hydraid hebt sich durch seine wissenschaftliche Fundierung, die schnelle Rehydration sowie den Fokus auf Geschmack und natürliche Inhaltsstoffe ab.

2018

Emerger

Deutschland

Urbach

Karl 0.0, gegründet im Juli 2024 und mit Sitz in Urbach, ist ein Food-Startup, das sich auf die Entwicklung alkoholfreier Getränke mit geringem Kaloriengehalt spezialisiert hat. Gründer Jonas Burkhardt hat ein innovatives Herstellungsverfahren aus Japan adaptiert, das Karl 0.0 Getränke ohne Alkohol und mit nur 7 kcal pro 100 ml produziert und dabei einen leichten, malzigen Geschmack erhält. Die Produkte sind unfiltriert, um natürliche Aromen und Charaktereigenschaften zu bewahren, vegan und zudem gesellschaftsfähig, um eine neue Trinkkultur zu etablieren. Verpackt in nachhaltigen Dosen mit besonders hoher Recyclingfähigkeit, bietet Karl 0.0 eine kalorienarme, alkoholfreie Alternative zu herkömmlichen Bieren und Radlern.

2024

Emerger

Deutschland

Köln

Sheers ist ein 2024 gegründetes Kölner Startup von Tatjana Peters und Laura Marie Walter, das mit Sheers Pink Rum eine moderne Rum-Interpretation speziell für Frauen entwickelt hat. Die Spirituose kombiniert hochwertigen Jamaika-Rum mit natürlichen Noten von Grapefruit und Limette, ist vegan, gluten- und laktosefrei und bietet Genuss pur oder gemixt in Cocktails und Spritz. Seit September 2025 ergänzt eine alkoholfreie 0,0%-Variante das Sortiment, um bewussten Konsum ohne Kompromisse zu ermöglichen. Sheers verfolgt zudem einen sozialen Ansatz: Mit jeder verkauften Flasche wird das Frauenberatungszentrum Köln e.V. unterstützt, wodurch Genuss mit Female Empowerment und gesellschaftlicher Wirkung verknüpft wird.

2024

Emerger

Österreich

Wien

ehrenwort bietet rund 50 Bio-Gewürze, Kräuter, Salze und Pfeffer an, die bevorzugt aus österreichischer Landwirtschaft stammen und in Österreich abgefüllt werden. Zum Sortiment gehören klassische Küchenkräuter ebenso wie kreative Mischungen mit Namen wie „Mamma Italia“ oder „Flamingo Bussi“ sowie süße Spezialitäten wie Erdbeer- oder Himbeer-Staubzucker. Das Startup setzt auf volle Herkunftstransparenz, recyclebare Dosen und konsequent biologische Rohstoffe ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.

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