Food Startups / Wo neue Ideen das Lebensmittelregal verändern.

Emerger

Deutschland

Landshut

Porrigo macht Porridge trinkbar und setzt auf ein bio-zertifiziertes Hafergetränk zum Mitnehmen, das als natürliche, sättigende Energiequelle für den hektischen Alltag positioniert ist. Hinter dem Startup stehen Thomas und Matthias, die mit Unterstützung der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf ein trinkfertiges Porridge entwickelt haben, das ohne Zusatzstoffe auskommt und auf 100 Prozent natürliche Zutaten setzt. Das 2025 gegründete Porrigo inszeniert sich praktisches Morgenritual in einer wiederverwendbaren Glasflasche – gedacht für alle, die auf dem Weg zur Arbeit oder Uni ein vollwertiges Frühstück in flüssiger Form suchen.

2025

Emerger

Deutschland

Berlin

Das 2019 gegründete kruut bringt mit seinen Oxymel-Wildkräuterelixieren die fast vergessene Hausmittel-Tradition in den modernen Alltag und setzt dabei konsequent auf heimische „Superfoods“ wie Giersch, Brennnessel oder Rotklee, die in rohem Blütenhonig und naturtrübem Apfelessig mazeriert werden. Hinter dem Berliner Label stehen die Gründer Annika Krause, gelernte Pflanzenheilkundlerin, und Thorben Stieler, die ihr Familienwissen über Heilpflanzen in ein trinkfertiges Elixier übersetzen, das einfach mit Wasser gemischt wird – in Sorten wie „Kraft“, „Ruhe“ oder „Wohl“ für unterschiedliche Alltagsbedürfnisse. Mit ihrer in Berlin produzierten Linie aus Elixieren, Kräuterauszügen und Pflanzenpulvern positioniert sich das Team als Gegenentwurf zu globalen Superfoods und wirbt für einen Schritt zurück zur nährstoffreichen Natur vor der Haustür.

2019

Emerger

Deutschland

Frankfurt

Knärzje braut ein bio-zertifiziertes Zero-Waste-Bier, bei dem ein Teil des Malzes durch überschüssiges, aussortiertes Brot ersetzt wird, um Lebensmittelverschwendung im Bierglas zu reduzieren. Hinter der Marke steht der Nachhaltigkeitsexperte und Food-Aktivist Daniel Anthes, der gemeinsam mit Co-Gründer Ralf Wagner das Brotbier 2018 im Rhein-Main-Gebiet gestartet und mit Bio-Bäckereien sowie einer Bioland-Brauerei zu einer überregional bekannten Impact-Marke ausgebaut hat. Heute ist Knärzje mit Sorten wie Hellem und Pils im Handel, der Gastronomie und zeitweise sogar in Bordbistros der Deutschen Bahn vertreten und positioniert sich als „erfolgreichstes Zero-Waste-Bier Deutschlands“ für eine Zielgruppe, die Genuss und Klimaschutz verbinden will.

2018

Challenger

Deutschland

Hamburg

GoodBytz entwickelt in Hamburg einen vollautomatisierten „Robotic Kitchen Assistant“, der bis zu 3.000 frisch gekochte Mahlzeiten am Tag zubereitet und damit die Lücke zwischen Fast Food und aufwendig gekochter Küche in Kantinen, Spitälern oder Betriebsrestaurants schließen soll. Das 2021 von CEO Hendrik Susemihl, Kevin Deutmarg und Philipp von Stürmer gegründete Food-Robotics-Startup setzt dabei auf einen kochenden Roboter, der per Sensorik Zutaten exakt dosiert, Garpunkte präzise steuert und Rezepte von Profiköchen in gleichbleibender Qualität reproduziert. Über eine intuitive Software-Oberfläche lassen sich individuelle Menülinien kuratieren, die Küche wird datengetrieben und effizienter organisiert – mit dem Anspruch, gesunde, frische und zugleich bezahlbare Gerichte rund um die Uhr verfügbar zu machen und Personalressourcen in der Profi-Gastronomie zu entlasten.

2021

Challenger

Deutschland

München

Circus entwickelt KI-gesteuerte Kochroboter, die in vollständig autonomen Küchen frische, ausgewogene Gerichte direkt vor Ort zubereiten und so Gastronomie, Retail und Gemeinschaftsverpflegung mit skalierbaren „Fresh & Smart“-Lösungen versorgen. Das börsennotierte Unternehmen mit Hauptsitz in München setzt dabei auf sein Flaggschiff-System CA‑1, das als erste serienreife, vollautonome Food-Production-Plattform gilt und etwa in Supermärkten wie REWE live im Einsatz ist, wo Kundinnen und Kunden Restaurantqualität zum Mitnahme-Preis erhalten. Geführt von Gründer und CEO Nikolas Bullwinkel treibt Circus den Aufbau eines globalen Netzes solcher Robotersysteme voran, um in Kantinen, Hotels, auf Campusgeländen und sogar in militärischen Anwendungen den Zugang zu frischen, nährstoffreichen Mahlzeiten rund um die Uhr zu gewährleisten.

2022

Emerger

Deutschland

Hamburg

NONSWEET bringt seit 2025 knackige Nussriegel auf den Markt, die bewusst auf Zucker verzichten und stattdessen mit mutigen Aromen wie Happy Hummus, Crazy Curry oder Chili Lime überzeugen – ideal für alle, die unterwegs Energie tanken wollen, ohne den typischen Sugar High. Das kleine Team aus Hamburg, das sich 2013 bei einem gemeinsamen Projekt kennenlernte, entwickelte die Riegel nach unzähligen Experimenten in einer Berlin-Moabiter Küche und perfektiert sie heute handwerklich in der Hafencity, inklusive patentierter Backbleche. Mit einem Drop-Modell im Shop, bei dem nur vorbestellte Mengen produziert werden, sorgen die Gründer für Frische und Nachhaltigkeit, während der hohe Nussanteil von fast 70 Prozent den extra Crunch garantiert.

2025

Emerger

Deutschland

München

Das Startup Prinzz bringt mit einem Oat-Matcha-Latte eine pflanzliche Ready-to-Drink-Alternative zu Kaffee und Energydrinks auf den Markt — cremig, vegan und frei von Zuckerzusatz. Gegründet wurde Prinzz 2025 von Sophie Prinz, deren Alltag zwischen Studium, Sport und Terminen sie auf die Idee brachte: Energie liefern — aber gesund, leicht und bequem konsumierbar. Mit dem Drink zielt Prinzz auf alle, die schnell verfügbare Energie suchen, ohne Crash oder künstliche Zusätze — und sticht durch das erste Oat-Matcha-Latte-Konzept in Dosen im DACH-Raum hervor.

2025

Emerger

Deutschland

Schwerte

Das Food Startup Odacova wurde 2023 von Timo Sievernich und Robin Wiebusch gegründet und hat seinen Sitz in Schwerte. Das Unternehmen entwickelt eine innovative Softwarelösung, die personalisierte Ernährungspläne am Arbeitsplatz ermöglicht, indem sie den individuellen Nährstoffbedarf der Nutzer berechnet und passende Empfehlungen gibt. Mit dem Fokus auf die Kombination von Ernährung, Technologie und Gesundheit will Odacova Arbeitgeber dabei unterstützen, die Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Mitarbeitenden durch personalisierte Ernährung gezielt zu fördern.

2023

Emerger

Deutschland

Stuttgart

Das Startup Mellow Rush aus Stuttgart bietet mit seinem funktionalen Getränk der nächsten Generation eine alkoholfreie Alternative, die durch natürliche Inhaltsstoffe wie Adaptogene und Nootropika die gleichen Wohlfühlreaktionen im Gehirn stimuliert wie Alkohol – allerdings ohne Kater und Toxine. Gegründet wurde das Unternehmen 2025 von Simone Lafargue, die durch persönliche Erfahrungen zur bewussten Trinkweise motiviert.

2025

Emerger

Deutschland

München

Justake entwickelt ein Pilzsteak auf Basis von Lion’s Mane – einem Heil- und Speisepilz, der von Natur aus eine faserige, fleischähnliche Struktur mitbringt. Das Produkt kommt ohne stark verarbeitete Proteine aus, lässt sich wie ein Steak braten und soll gleichzeitig ein eigenständiges Lebensmittel bleiben. Hinter dem Münchner Startup stehen Lebensmitteltechnologin Sarah Schlingloff sowie ihre Co-Founder Tim und Timo. Gemeinsam arbeiten sie aus der Universität heraus an ihrem marktfertigen MVP, optimieren Geschmack, Textur und Proteingehalt und bereiten die notwendigen Zertifizierungen vor. Unterstützt wird das Team durch Förderprogramme wie den Startup Booster Grant und das Exist-Gründungsstipendium, während die offizielle Gründung in den Startlöchern steht.

n/a

Emerger

Deutschland

Essen

vGreens wurde im April 2022 von Claas Ahrens, Maximilian Hartmann und weiteren Expert*innen gegründet, die ihre Wurzeln in Nordrhein-Westfalen haben und inzwischen ihren Hauptsitz in Essen betreiben. Das Startup hat eine innovative Technologie für den ganzjährigen Anbau von Erdbeeren in vertikalen Farmen entwickelt, die dank KI-gesteuerter Software höchste Qualitätsstandards sicherstellt und erhebliche Ressourcenersparnisse ermöglicht. Damit setzt vGreens neue Maßstäbe in der nachhaltigen und wetterunabhängigen Lebensmittelproduktion mit einer automatisierten, datenbasierten Anbaumethode.

2022

Emerger

Deutschland

Berlin

Oh My Seed möchte die pflanzliche Küche mit seinem „Sonnenblumenfleisch“ revolutionieren, einer nachhaltigen Alternative aus Überresten der Sonnenblumenölproduktion, die saftige, bissfeste Streifen mit hohem Proteinanteil und reichlich Ballaststoffen bietet. Das Berliner Startup, 2024 von Julian gegründet, verzichtet bewusst auf die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene und setzt nur auf einfache Zutaten wie Bio-Sonnenblumenmehl, Ackerbohnenmehl, Wasser und Rapsöl plus passende Gewürze.

2024

Emerger

Deutschland

Starnberg

„Gut essen und einfach abnehmen schließt sich nicht aus“, sagt Monika Drexel über ihr Produkt: die vegane Bio-Fastenbox von Drexels Naturküche. Das fünftägige Programm liefert für jeden Tag drei sättigende Bio-Mahlzeiten – vom Frühstücksmüsli über Ratatouille bis zur Rote-Bete-Suppe – und kombiniert Genuss mit einer zuverlässigen Kalorienreduktion auf etwa 800 kcal, ganz ohne Hungergefühl oder kompliziertes Kalorienzählen. Entwickelt hat Monika Drexel das kulinarische Konzept als erfahrene Ernährungsexpertin und Heilpraktikerin, um unkompliziertes, gesundes Abnehmen fest im Alltag und Genuss zu verankern.

n/a

Emerger

Deutschland

Sachsenhagen

Luvine bringt mit seinem Lupinenkaffee eine regionale, koffeinfreie Alternative in die Tasse, die klassischen Kaffee-Geschmack mit der Bekömmlichkeit der heimischen Süßlupine verbindet und sich damit besonders an ernährungsbewusste Konsumentinnen und Konsumenten richtet. Das familiengeführte Startup aus Niedersachsen – hinter Luvine stehen die Familien Senne und Heurich aus dem Landkreis Schaumburg – lässt die Lupinen vor Ort anbauen, verarbeiten und vertreibt seine Röstungen vom milden bis zum kräftigen Profil sowie Blends wie „Blended PERU“ als ganze Bohne, gemahlen oder lose Ware über den eigenen Online-Shop, Hof- und Unverpackt-Läden sowie Cafés. Durch den Fokus auf regionale Wertschöpfung, nachhaltige Landwirtschaft und ein Sortiment speziell entwickelter Lupinenkaffees positioniert sich Luvine als moderne, alltagstaugliche Antwort auf die Nachfrage nach nachhaltigen Heißgetränken jenseits von klassischem Kaffee.

n/a

Emerger

Österreich

Meiningen

Pizza Finito bringt Pizzeria-Feeling nach Hause, indem das österreichische Startup hochwertige Pizza-Backmischungen auf Basis original italienischer Rezepte anbietet, mit Varianten aus Weizen, Dinkel, Urdinkel aus Vorarlberg und sogar glutenfreien Teigen, die bewusst auf unnötige Zusatzstoffe verzichten. Gründer Simon Boltere, der 2024 den Schritt vom Instagram-Pizzabäcker zum Unternehmer gemacht hat und 2025 in der TV-Show „2 Minuten 2 Millionen“ auftrat, setzt dabei auf handabgefüllte Mischungen und ergänzende Produkte wie Tomatensauce, Gewürz und Chili-Öl, damit Kundinnen und Kunden mit wenigen Schritten eine authentische, leicht verdauliche neapolitanische Pizza im eigenen Ofen backen können.

2024

Emerger

Deutschland

Berlin

Nature's Calling wurde 2021 in Berlin von Sven Grolik, Louisa Müller und Nicolas Wenz gegründet und hat sich auf Naturweine spezialisiert, die von jungen biodynamisch arbeitenden Winzern aus verschiedenen Regionen Deutschlands stammen. Das Startup verfolgt mit seinen Weinen das Motto „Nichts hinzufügen, nichts wegnehmen“ und setzt auf spontane, natürliche Gärung sowie ungefilterte Abfüllung in Amphoren, was einen authentischen, easy drinking Naturwein garantiert. Neben der nachhaltigen Weinproduktion haben die Gründer eine ehemalige Schnapsfabrik in Berlin-Reinickendorf in eine Urban Winery verwandelt, die seit Frühjahr 2025 offiziell geöffnet ist und das Konzept urbaner Weinherstellung in der Stadt repräsentiert.

2021

Emerger

Deutschland

München

Das Münchner Startup Alrighty wurde 2022 von Daniel Rizzotti, Volker Meyer-Lücke und Sebastian Kroth gegründet, die zusammen über 30 Jahre Erfahrung in der Kaffee- und Getränkeindustrie mitbringen. Alrighty hat sich zum Ziel gesetzt, nachhaltigen Spezialitätenkaffee aus der Nische in den Alltag zu holen und tut dies mit der eigens entwickelten Caretrade-Philosophie, die auf Fairness und Umweltschutz beim Anbau und der Verpackung setzt. In ihrer eigenen Rösterei im Münchner Werksviertel rösten sie ausgesuchte Specialty Coffee Bohnen klimafreundlich in E-Röstern mit grünem Strom und bieten mit ihren Houseblends sowie wechselnden Single-Origin Kaffees ein vielfältiges Genussangebot an, das bereits in vielen deutschen Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben vertreten ist.

2022

Emerger

Deutschland

Berlin

Arise ist ein junges Food Startup, das mit einem innovativen Prebiotic Soda auf den Markt geht und dabei gesunde Inhaltsstoffe wie Apfelessig mit einem modernen, coolen Branding verbindet. Das Produkt richtet sich vor allem an eine junge Zielgruppe, die Wert auf gesunde Ernährung legt, aber auch auf Lifestyle und Genuss – und möchte damit zeigen, dass funktionelle Getränke genauso trendig sein können wie klassische Softdrinks. Das Gründungsteam besteht aus Nour Idelbi und Maximilian Schulz, zwei Studenten aus Münster, die ihr Startup in Nordrhein-Westfalen aufbauen und bereits mehrere Investoren für ihr Konzept gewinnen konnten.

2025

Challenger

Deutschland

Abtsgmünd-Wöllstein

Erfrischerling ist ein innovatives Food-Startup aus Abtsgmünd-Wöllstein, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Kombucha spezialisiert hat. Gegründet wurde das Unternehmen 2021 von Monique Heberling, einer Ernährungswissenschaftlerin und Lebensmitteltechnologin mit zusätzlichem Master in Business Development, die schon seit 2019 eigene Kombucha-Kreationen entwickelt und dabei besonderen Wert auf Geschmack und Gesundheit legt. Unterstützt wird sie seit 2024 von ihrem Bruder Marius Fischer, einem Brau- und Getränketechnologen, der die Produktion und Qualitätskontrolle verantwortet; zusammen schaffen sie hochwertige, geschmacklich ausgefeilte fermentierte Erfrischungsgetränke mit Komponenten wie Heidelbeere und Lavendel, die in ihrer Mikrobrauerei mit moderner Technik gefertigt werden.

2021

Emerger

Deutschland

Neuss

Das 2024 gegründete Startup Katta aus Neuss hat mit der „katta®kette“ das weltweit erste essbare Elektrolyt-Armband entwickelt, das gezielt den Nährstoffverlust beim Feiern ausgleicht und dabei Geschmack sowie Funktion vereint. Hinter dem kuriosen Party-Gadget stehen die Gründer Luca Hermkes und Arnold Kappler, die 2022 gemeinsam die Idee vom Anti-Kater-Helfer zum innovativen Nahrungsergänzungsmittel weiterentwickelten. Das Produkt ist besonders für Festivals, Clubs und Bars gedacht und soll den Konsum von Elektrolyten deutlich unkomplizierter und alltagstauglicher machen.

2024

Emerger

Deutschland

Berlin

Instant Upgrade Spices bringt mit handgerösteten, intensiven Gewürzmischungen und weiteren Produkten frischen Geschmack und nachhaltige Qualität direkt auf den Teller und hebt selbst simple Gerichte auf kulinarisches Niveau – von ayurvedisch inspirierten Blends bis hin zu klassischen Aromen mit überraschender Tiefe. Das Berliner Startup arbeitet nach dem Prinzip „Farm to Table“ und bezieht seine erlesenen Zutaten von Familienbetrieben und Kooperativen, um Frische, Transparenz und faire Wertschöpfung zu sichern. Hinter dem 2023 entstandenen Konzept steht Gründerin Martina Wastl, die ihre Gewürze nach ayurvedischen Standards in Berlin produziert und für maximale Aroma-Tiefe auf nachhaltige Handwerkskunst setzt.

2023

Emerger

Deutschland

Berlin

Roots Radicals aus Berlin begeistert mit handgefertigten, authentischen Produkten, die vor allem durch ihren zero-waste Ansatz hervorstechen. Das Startup hat sich auf herzhafte Konserven spezialisiert, die perfekt zu Käse, Brot und mehr passen und so nachhaltig Geschmackserlebnisse schaffen. Monica Kisic ist als Gründerin mit ihrem Betrieb seit 2019 dabei und bringt frische, regionale Produkte in die Berliner Region und darüber hinaus.

2019

Challenger

Schweiz

Zürich

KITRO wurde 2017 von zwei erfahrenen Gastronomie-Profis in der Schweiz gegründet, die mit ihrem innovativen Produkt gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vorgehen wollen. Mit einer intelligenten, vollständig automatisierten Lösung, die eine IoT-Skala mit Kamera und KI kombiniert, erfasst KITRO in gewerblichen Küchen automatisch alle weggeworfenen Speisen, analysiert sie und liefert individuelle Analysedashboards. So können Küchenabfälle um bis zu 60% reduziert, die Gewinnmargen um bis zu 8% gesteigert und gleichzeitig der ökologische Fußabdruck durch geringeren CO2-Ausstoß gesenkt werden; das System wird weltweit in über 20 Ländern eingesetzt und findet bereits breite Akzeptanz bei großen Hotelketten und Gastronomiebetrieben.

2017

Emerger

Schweiz

Zürich

Das Zürcher Foodtech-Startup Gonina nutzt künstliche Intelligenz, um Food Waste bei Restaurants, Bäckereien und Supermärkten bereits im Vorfeld zu verhindern, indem es präzise und standortspezifische Nachfrageprognosen erstellt und so die Überproduktion von Lebensmitteln vermeidet. Gegründet wurde Gonina im August 2023 von Ferdinand von Hagen (vormals GoStudent) und Matthieu Ochsner (ex-Smallpdf), und konnte mit seiner App und Prognoselösung schon in über 100 Betrieben, von Bakery Bakery bis ZFV-Kantinen, aktiv werden und mehrere tausend Nutzer:innen gewinnen. Für übriggebliebene Lebensmittel bietet Gonina einen Marktplatz, auf dem diese zu vergünstigten Preisen direkt an Konsumenten vermittelt werden, um so auch Reste sinnvoll zu verwerten und die nachhaltige Kreislaufwirtschaft im Schweizer Gastgewerbe zu fördern.

2023