Der Trend zu „Free From“ gewinnt zunehmend an Bedeutung, da immer mehr Menschen auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten – nicht nur jene, die tatsächlich unter Lebensmittelunverträglichkeiten leiden. Produkte ohne Gluten, Laktose, Histamine, Soja oder Zuckerzusätze werden zunehmend aus einem allgemeinen Gesundheitsbewusstsein heraus gewählt. Der Verzicht wird dabei weniger als Einschränkung empfunden, sondern als aktive Entscheidung für ein leichteres, bewussteres Ernährungsgefühl. Was einst Spezialkost war, ist heute Ausdruck eines modernen Verständnisses von Wohlbefinden und Selbstbestimmung. „Free From“ steht damit für einen Lifestyle, der Gesundheit, Prävention und individuellen Genuss verbindet.