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Fermentation: Trend-Bubble oder echter Mehrwert?

Was haben Bier und Sauerkraut gemeinsam? Beides sind Produkte der Fermentation. Beide gibt es seit Jahrtausenden – fest verankert in der deutschen Esskultur.

von

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Philipp Wolf

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13.11.2025

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19.10.2025

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Watchlist: 9 neue Startups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz

05.10.2025

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Neuprodukt-Highlights August – Von Spritz im Sachet bis Zuckerfrei-Eistee.

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06.11.2025

Neue Food-Startups, neue Ideen – von Milch ohne Kuh über Pilzgetränke bis hin zu modernen Pickles: Hier kommen unsere spannendsten Neuentdeckungen.

Trends

Zurück in den Kristallkugelmodus: Sind das die Food-Trends 2026?

30.10.2025

Mit dem Herbst beginnt auch wieder die Jahreszeit, in der Unternehmen ihre Trendradare kalibrieren und sich an erste Prognosen wagen.

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