Die zimtigen Kringel erobern den deutschen Markt.

Jedes Jahr und mit Beginn der kalten Jahreszeit erlebt Deutschland einen süßen, wiederkehrenden Trend - Zimtschnecken. Und der Peak scheint noch lange nicht erreicht. Wir werfen einen genaueren Blick auf die steigenden Suchanfragen auf Google, die Vielfalt dieses Gebäcks und die Expansion eines Kölner Startups.

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Die Saisonalität von Zimtschnecken

Ein entscheidendes Merkmal von Zimtschnecken ist ihre Saisonalität. Dieser Trend erreicht jedes Jahr im Herbst und Winter seinen Höhepunkt. Es ist die Zeit, in der die Sehnsucht nach wohltuender Wärme und Gemütlichkeit am stärksten ist, und Zimtschnecken passen perfekt in dieses Bild. Doch anders als viele saisonale Trends, die nach kurzer Zeit wieder abflauen, zeigt der Zimtschnecken-Trend eine beeindruckende Beständigkeit.⁽¹⁾

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Der Boom der Zimtschnecken

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Zimtschnecken haben nicht nur in puncto Saisonalität viel zu bieten. Von traditionellen schwedischen Varianten bis zu kreativen US-amerikanischen Interpretationen - die Vielfalt dieses Gebäcks ist beeindruckend. Bis vor einigen Jahren musste man noch nach Schweden oder in die USA reisen, um eine wirklich gute Zimtschnecke zu genießen. Heute findet man sie in jeder City. Die sozialen Medien tragen erheblich dazu bei, diese Leckerei zu popularisieren. Kunstvoll verziert mit Zuckerguss, Blumen und Früchten erobern die Zimtschnecken nicht nur Instagram und TikTok, sondern auch Auslagen vieler Bäckereien und Cafés.

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Cinnamood und die Expansion der Zimtschnecken

Zu den bekannteren Anbietern gehören "Zeit für Brot" und die Kölner Kette "Cinnamood", die mittlerweile in einigen Großstädten wie München, Hamburg und Berlin präsent ist. Der Andrang auf ihr köstliches Gebäck ist enorm. Das Cinnamood-Gründer-Duo Anna Schlecht und Luca Breuer plant, zukünftig mit ihren puristisch eingerichteten Cafés an rund 30 Standorten deutschlandweit vertreten zu sein.⁽²⁾ Ihre Franchise-Partner dürfen derweil auf beeindruckende Jahresumsätze hoffen.

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Die Vielfalt des Zimtschnecken-Trends

Aber nicht nur Cafés und Ketten springen auf den Zimtschnecken-Zug auf. Auch andere Unternehmen der Lebensmittelbranche haben den Trend längst erkannt und die Produktvielfalt zeigt mehr als nur die fertigen Teigrohlinge von "Knack und Back." So hat der Tee-Gigant Meßmer eine besondere Tee-Sorte ins Leben gerufen, die laut der Marke den Geschmack einer Zimtschnecke in der Tasse verspricht.⁽³⁾ Diverse Gewürz-Startups bieten mittlerweile spezielle Gewürzmischungen an, die den authentischen Zimtschnecken-Geschmack in die eigenen vier Wände bringen. Und das Kölner Nussmus-Startup "Naughty" begeistert mit Nussmus, das den Geschmack einer Zimtschnecke einfängt.⁽⁴⁾

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Ein süßer Erfolg mit Zukunft

Trotz der Saisonalität und der verschiedenen Varianten auf dem Markt zeigt die Entwicklung bei "Cinnamood" und die Vielfalt der Zimtschnecken-Produkte, dass dieser Trend nicht nur vorübergehend ist. Die steigenden Suchanfragen, die kreativen Interpretationen und die Expansion der Anbieter, gepaart mit einer breiten Palette von Produkten, zeigen, dass Zimtschnecken das Potenzial haben, sich ähnlich stark durchzusetzen wie in Skandinavien. Dieser süße Erfolg ist eine ermutigende Botschaft für alle Liebhaber von Zimtschnecken und ein Beweis dafür, dass diese Köstlichkeit in Deutschland fest verankert ist, unabhängig von der Jahreszeit.

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Quellen:

_{(1) https://trends.google.com/trends/explore?date=today%205-y&geo=DE&q=Zimtschnecken&hl=de}

_{(2) https://www.businessinsider.de/gruenderszene/food/cinnamood-zimtschnecken-nov-23/}

_{(3) https://www.messmer.de/zimtschnecke-10022201}

_{(4) https://naughtynuts.de/products/bio-mandelmus-cinnamon-roll}